Colaboración binacional para prácticas sostenibles en turismo
El Instituto Nacional de Formación Técnico Profesional (Infotep) y el Servicio Nacional de Aprendizaje (Sena) de Colombia consolidaron su acuerdo de cooperación técnica con el propósito de implementar prácticas de economía circular en hoteles, enfocándose en el área de alimentos y bebidas. Esta nueva etapa de colaboración tiene como meta promover un modelo de turismo más sostenible, eficiente y responsable en la República Dominicana.
Capacitación especializada para la sostenibilidad hotelera
Facilitadores y encargados de talleres del Infotep participaron en capacitaciones impartidas por el Sena, centradas en soluciones sostenibles como el análisis del ciclo de vida de los residuos, el uso racional de recursos, tecnologías eficientes y la mejora en los procesos de compra y almacenamiento. Estas herramientas buscan fomentar una cultura de consumo consciente y reducir el impacto ambiental de las operaciones hoteleras.
Compromiso institucional con el desarrollo ambiental
El director general del Infotep, Rafael Santos Badía, destacó que esta alianza representa una expresión del pensamiento transformador de la institución, al ofrecer soluciones concretas para reducir la contaminación y fortalecer la competitividad del sector turístico mediante la economía circular.
Por su parte, María Inés Amézquita Camacho, delegada del Sena Regional Quindío, expresó el compromiso de su institución en apoyar al Infotep en iniciativas que integren sostenibilidad ambiental y formación técnica, compartiendo conocimientos y experiencias en materia de turismo responsable.
Aplicación de la economía circular en hoteles “todo incluido”
Los conocimientos adquiridos serán aplicados en establecimientos hoteleros bajo el modelo “todo incluido”, incorporando eficiencia energética, reutilización de residuos orgánicos, diseño de planos sostenibles y aplicación de normas medioambientales en áreas como cocina, bar y pastelería.
El subdirector del Centro de Comercio y Turismo Sena Regional Quindío, Augusto Ospina Puertas, resaltó la importancia de esta cooperación internacional como una contribución directa al bienestar ambiental y social.
Participación diplomática y técnica en el encuentro
La jornada se desarrolló en modalidad virtual-presencial en la Escuela de Hotelería, Gastronomía y Pastelería de Higüey, y contó con la participación del embajador de Colombia en República Dominicana, Darío Villamizar. El diplomático subrayó la importancia de fomentar compras públicas sostenibles y prácticas ambientales inclusivas en zonas fronterizas.
También estuvieron presentes Michelle Sigarán, subdirectora de Cooperación Internacional del Infotep; Ramón E. Selimán, ministro consejero; Elisa Acosta, encargada de la Escuela de Hotelería de Higüey; y Félix Aracena Vargas, embajador dominicano en Colombia, quien participó de manera virtual.